為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，激發(fā)廚師團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新精神和服務(wù)熱情，后勤餐飲管理部于近日組織開展了以‘烹飪技藝與服務(wù)創(chuàng)新’為主題的系列廚藝競(jìng)賽。本次競(jìng)賽不僅是對(duì)廚師團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能的全面檢閱，更是促進(jìn)餐飲管理服務(wù)精細(xì)化、專業(yè)化的重要舉措。

競(jìng)賽內(nèi)容涵蓋中餐熱菜、面點(diǎn)制作、創(chuàng)意菜品設(shè)計(jì)以及服務(wù)禮儀等多個(gè)環(huán)節(jié)。在熱菜比賽中，廚師們以精湛的刀工、火候掌控和調(diào)味技巧，將普通食材轉(zhuǎn)化為色香味俱佳的佳肴；面點(diǎn)制作則展現(xiàn)了選手們對(duì)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的結(jié)合，精致的中式點(diǎn)心和西式烘焙作品贏得評(píng)委一致好評(píng)。創(chuàng)意菜品環(huán)節(jié)鼓勵(lì)廚師結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，設(shè)計(jì)出既美觀又健康的菜品，充分體現(xiàn)了餐飲服務(wù)的與時(shí)俱進(jìn)。

服務(wù)禮儀競(jìng)賽重點(diǎn)考核餐飲人員的溝通能力、服務(wù)規(guī)范及應(yīng)急處理能力，強(qiáng)調(diào)‘以人為本’的服務(wù)理念。通過模擬實(shí)際用餐場(chǎng)景，參賽人員展示了高效、周到的服務(wù)流程，為提升師生就餐體驗(yàn)提供了實(shí)踐參考。

本次系列競(jìng)賽不僅為后勤餐飲人員提供了交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，還通過以賽促訓(xùn)、以賽促改的方式，推動(dòng)了餐飲管理服務(wù)的整體提升。后勤餐飲管理部負(fù)責(zé)人表示，未來將持續(xù)開展此類活動(dòng)，不斷優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)、多元的餐飲服務(wù)，助力校園生活品質(zhì)的全面提升。